Paleo Ernährung

Wohl jeder hat schonmal von Paleo gehört. Jedoch wissen nur die wenigsten, was genau sich hinter der Paleo Ernährung verbirgt. Sich Paleo ernähren – wie funktioniert das und welche Vorteile hält diese Ernährungsform parat? Auf dieser Seite findest du wertvolle Informationen zur Paleo Diät, welche Lebensmittel Paleo geeignet sind und welche Regeln du befolgen solltest. Natürlich dürfen auch leckere Paleo Rezepte nicht fehlen. Los geht’s!

Paleo Diät: so funktioniert das

Der Begriff “Paleo” ist die Kurzform für den Zeitraum des Paläolithikums, der Altsteinzeit. Auch “Steinzeit-Ernährung” oder “Steinzeitdiät” genannt, orientiert sich Paleo an der ursprünglichen Ernährung der Jäger und Sammler und ahmt diese mit den heute verfügbaren Lebensmitteln nach.

Paleo Ernährung - Paleo Falafel - Ernährungsplan individuell erstellt auf www.nattygainscoaching.com

Verfechter der Steinzeitdiät gehen davon aus, dass die Menschen heute nicht „artgerecht” essen. Der Verdauungstrakt des Menschen sei noch auf die Steinzeiternährung (Paleo Ernährung) eingestellt. Diese steht aus Sicht der Verfechter für ausschließlich naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel. Bei der Paleo-Diät wird daher gegessen, was die Jäger und Sammler damals zur Verfügung hatten, beziehungsweise das, was dem am nächsten kommt. Meistens übertrifft das Ziel, sich gesund zu ernähren, den Wunsch des Abnehmens.

[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_PostCarousel_Widget”][/siteorigin_widget]

Auf welchen Lebensmitteln basiert die Paleo Ernährung?

Grundlage der Paleo Ernährung sind daher Lebensmittel, die in ähnlicher Form schon vor 2.5 Millionen Jahren für die Menschen verfügbar waren und schon damals den menschlichen Körper mit den idealen Nährstoffen versorgt hat. Hierzu gehören vor allem alle unverarbeiteten und nährstoffreichen Lebensmittel in Form von

  • Fleisch & Fisch
  • Eier
  • Gemüse
  • Obst
  • Nüsse
  • Samen
  • gesunde Fette

Welche Lebensmittel sind bei der Paleo Diät verboten?

Verzichtet wird hingegen auf die meisten verarbeiteten Lebensmittel, die erst nach der Einführung von Ackerbau und Viehzucht vor etwa 10.000 Jahren zur Verfügung standen. Des Weiteren wird bei Paleo von Lebensmitteln, die einen hohen Anteil an schädlichen Antinährstoffen aufweisen, Abstand genommen. Zu den verbotenen Lebensmitteln gehören:

  • Getreideprodukte
  • Hülsenfrüchte
  • Milchprodukte
  • Zucker
  • stark verarbeitete pflanzliche Fette
  • künstliche Zusatzstoffe

Naturbelassene vs. verarbeitete Lebensmittel

Ein wichtiges Kriterium für Paleo Lebensmittel ist die Qualität. Falls möglich, setze auf auf Bio-Qualität, Fleisch und Eier aus artgerechter Tierhaltung sowie Fisch aus Wildfang. Massentierhaltung und chemische Pestizide gab es in der Steinzeit schließlich auch nicht.

Die Lebensmittel der Paleo Diät versorgen deinen Körper mit Nährstoffen, die er optimal verarbeiten kann. Gemüse und Obst geben dir besonders viele Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien. Fleisch, Fisch und Eier enthalten neben hochwertigem Protein auch Spurenelemente und Vitamine.

Wieso kein Getreide in der Paleo Ernährung?

Paleo Lebensmittel sollen deinem Körper leicht verdauliche Nährstoffe und Energie liefern. Getreide erfüllt keines dieser Kriterien und gehört deswegen nicht zu den Paleo Lebensmitteln.

Getreideprodukte sind oft schwer verdaulich. Das betrifft auch Vollkornprodukte, sofern sie nicht mit speziellen Methoden zubereitet werden. In dem Fall kann dein Körper nur bedingt gut auf die enthaltenen Nährstoffe zugreifen. Weißmehlprodukte wie Nudeln und Brot sind stark verarbeitet und sind deshalb absolut ungeeignet in der Paleo Ernährung.

Grauzonen sind weißer Reis und Kartoffeln. Beide sind leichter zu verdauen als Brot, Pasta & Co. Sie können auch in der Paleo Diät insbesondere für Ausdauerathleten eine sinnvolle Quelle für Kohlenhydrate sein. Ob du Reis und Kartoffeln als Paleo geeignet einstufen willst oder lieber darauf verzichtest, ist dir überlassen. Es gibt besonders strenge Arten der Paleo Ernährung. In einer etwas lockeren Auslegung sind Reis und Kartoffeln hingegen erlaubt.

Vorteile der Paleo Ernährung

Paleo mag für viele Menschen die gesündeste Art zu essen sein, da diese Ernährungsform auf die menschlichen Urgene zurückgeht. Der menschliche Körper hat sich in der gesamten Evolution auf die Paleo Lebensmittel angepasst. Diese Lebensmittel standen immer zur Verfügung. Infolgedessen kann der Körper diese Lebensmittel besonders gut verwerten.

Die heutzutage als “normal” angesehene Ernährungsweise basiert stattdessen auf stark verarbeiteten Lebensmitteln, Zucker und minderwertigen Fetten. Diese neue, ungesunde Ernährungsweise gilt als Hauptfaktor für die erhöhte Anzahl an Krankheiten wie Adipositas, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Depressionen und Krebs. Mit der Paleo Ernährung lassen sich also ernährungsbedingte Krankheiten vorbeugen oder gar bekämpfen.

Sich Paleo zu ernähren schmeckt außerdem! Egal ob Hauptmahlzeit, Frühstück oder Snack Paleo ist lecker und abwechslungsreich. Frisches Gemüse und Fleisch ist oft die Basis und kann in diversen Variationen zubereitet werden. Statt mit klassischem Mehl bieten sich Kokosmehl, Mandelmehl und Chia Samen als interessante und nährstoffreiche Alternativen an. In der Paleo Ernährung isst du beinahe automatisch mehr Proteine und weniger Kohlenhydrate.

Nachteile der Paleo Ernährung

Neben diverser Vorteile gilt es natürlich auch, die mit einer Paleo Ernährung in Zusammenhang stehenden Nachteile zu erwähnen: Hauptfaktoren sind hier sicherlich die höheren Kosten für die Lebensmittel sowie der erhöhte Zubereitungsaufwand. Sich paleo-konform zu ernähren, ist mit einem Mehr an Planungsaufwand verbunden. Da heutzutage viele Lebensmittel zur Verfügung stehen, die in der Urzeit nicht existierten, scheiden diese logischerweise bei der Lebensmittelauswahl aus, sodass viele Rezeptideen nicht paleo-konform sind. Wenn man sich für die Paleo Ernährungsweise entscheidet, muss man sich bewusst sein, dass man der Ernährung einen deutlich höheren Stellenwert als zuvor einräumt. Doch wem seine Gesundheit am Herzen liegt und bewusst auf verarbeitete, zugesetzte Lebensmittel verzichten möchte, der sollte Paleo eine Chance geben.

Wir erstellen dir deinen Paleo Ernährungsplan, der dich mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt und dich gesund leben lässt

Mithilfe unseres Ernährungsplan-Tools kannst du dir deinen eigenen paleo-konformen Ernährungsplan erstellen lassen. Eine Vielzahl an Paleo Rezepten zeigt dir deinen persönlichen Weg zu mehr Gesundheit, körperlichem Wohlbefinden und Wunschfigur auf. Lasse dir deinen Ernährungsplan so konfigurieren, wie du ihn willst und brauchst. Bezüglich der Rezeptauswahl übernehmen wir die Arbeit, indem wir dich mit konkreten Rezepten inkl. Mengen- und Kalorienangaben sowie Zubereitungsschritten versorgen.

Gib Paleo eine Chance!

[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_PostCarousel_Widget”][/siteorigin_widget]