Nährwertanalyse

Eine Nährwertanalyse gibt dir und deinem Kunden Aufschluss über die aktuelle Ernährungssituation und identifiziert eventuell vorhandene Nährstoffmängel bzw. Unterversorgungen. Gerade in der Ernährungsberatung ist die Nährwertanalyse eine wichtige Vorgehensweise, die du mit der Ernährungssoftware und App einfach und digital abbilden kannst.

Voraussetzung hierfür ist, dass dein Kunde seine Ernährungssituation über einen bestimmten Zeitraum möglichst genau protokolliert. Das Ernährungsprotokoll sollte alles umfassen, was über den Tag verteilt gegessen und getrunken wird.

Ernährungsprotokoll als Basis der Nährwertanalyse

Auf Basis des Ernährungsprotokolls analysierst du den aktuellen Status Quo der Ernährung deines Kunden und entwickelst Strategien zur Optimierung des Essverhaltens. All das sollte idealerweise in enger Abstimmung mit dem Kunden geschehen. Für die optimale Aussagekraft der Analyse des Ernährungsprotokolls ist natürlich die genaue Eingabe sämtlicher Nahrungsmittel durch den Kunden erforderlich. Dein Kunde darf hier idealerweise nicht vergessen oder weglassen, damit die Daten nicht verfälscht werden.

Genauigkeit der Ausgangsdaten ist wichtig

Du solltest als Coach deinem Kunden deutlich machen, dass der Erfolg deiner Ernährungsberatung und die Wirksamkeit von Maßnahmen zur Verbesserung der Ernährung nur von einer ehrlichen und in Folge realistischen Datenbasis abhängt. Nur so können die richtigen Schlüsse auch bei der Nährwertanalyse gezogen und die individuelle Ernährung zielgerichtet und effektiv neu eingestellt werden.

Mit der Auswertung eines detailliert geführten Ernährungsprotokolls lassen sich z.B. die folgenden Rückschlüsse ziehen:

  • Unausgewogene Verteilung der Kalorienzufuhr
  • Zu viele Süßigkeiten / zu viel Zucker
  • Ballaststoffarme Ernährung
  • Zu wenig Obst und Gemüse
  • etc.
Personal Trainer Ernährungs-Software von Natty Gains

Nährwertanalyse in der Ernährungssoftware

Die Auswertung der Nährwertanalyse ist mit der Ernährungssoftware bis ins kleinste Detail möglich. Die verknüpften Lebensmitteldatenbanken liefern Nährwerte zu Kalorien und Makronährstoffen, weiter aber auch zu Mikronährstoffen und sogar Aminosäuren, Kohlenhydratarten, Fettsäuren.

Damit ergibt sich für dich als Coach, deine Kunden im ersten Schritt deiner Beratung ein digitales Ernährungsprotokoll mit dem Food Tracking Modus der Ernährungs-App führen zu lassen. Auf Basis dessen kannst du dir als Coach eine Zusammenfassung der erfassten Tage ausgeben lassen, um die Ernährungssituation zu bewerten und die konsumierten Nährwerte zu überprüfen.

Die Relevanz einer Nährwertanalyse in der Praxis

In den folgenden Fällen kann eine Nährwertanalyse Sinn ergeben:

  • Beratung eines Kunden, der sich tagsüber schlapp fühlt und sich ggf. zu nährstoffarm ernährt
  • Beratung eines Sportlers, der seine Performance durch Optimierung seiner Nährstoffzufuhr verbessern möchte

Wie du als Berater eine Nährwertanalyse mit der Ernährungssoftware durchführst:

  1. Richte den Account deines Kunden ein.
  2. Stelle im Profil des Kunden auf "Tracking" um.
  3. Gib den Account für deinen Kunden frei, indem du die Zugangsdaten mit ihm teilst.
  4. Lasse deinen Kunden für eine bestimmte Zeit ein digitales Ernährungsprotokoll per App führen.
  5. Schaue dir das Profil deines Kunden an und führe die Nährwertanalyse durch, indem du das Ernährungsprotokoll auswertest.
  6. Vereinbare einen Termin mit dem Kunden und teile ihm deine Erkenntnisse mit.
Nährwertanalyse

Analyse der Makronährstoffversorgung

Wertvoller Überblick über eventuell bestehende Unterversorgungen

Vor allem für Sportler mit hoher Trainingsbelastung und Personen mit stressbedingter unausgewogener Ernährung sehr interessant.

Versorgungslage mit Aminosäuren, Kohlenhydraten und Fettsäuren kann sehr detailliert bestimmt werden.

Nährwertanalyse - Makronährstoffe

Analyse der Mikronährstoffversorgung

Mikronährstoffe liefern im Gegensatz zu Makronährstoffen nicht direkt Energie. Dennoch erfüllen sie viele andere Funktionen im Körper. So sind sie dafür mitverantwortlich, dass Zellen wachsen und dass sich Haut, Knochen, Muskulatur und Blutkörperchen erneuern. Weil Mikronährstoffe vom Körper entweder gar nicht oder nur unzureichend aus anderen Nährstoffen hergestellt werden können, müssen sie regelmäßig und in ausreichender Menge über eine gesunde Ernährung aufgenommen werden und werden daher als essenzielle Mikronährstoffe.

Beachte, dass die Detailansichten nur möglich sind, wenn dein Kunde seine Ernährung mit der Real Food Datenbank trackt. Leider liegen keine Informationen zu Inhaltsstoffen bei Einträgen aus der Barcode-Datenbank vor. Eigene Einträge legst du außerdem auch nur mit Kalorien und Makronährstoffen an. Sei dir deshalb bewusst, dass die Anzeige nicht einsehbar ist, sobald ein Lebensmittel über die Barcode-Datenbank hinzugefügt worden ist.

Nährwertanalyse - Mikronährstoffe

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