Rezepte

Vollkornpizza

Vollkornpizza

Zutaten

120 g Dinkelmehl

60 ml lauwarmes Wasser

10 g Würfelhefe

1 Prise Salz für den Teig

5 ml Olivenöl für den Teig

150 ml passierte Tomaten

125 g light Mozzarella

70 g roher fettfreier Schinken

70 g Rucola

Gewürze (Salz, Oregano, Basilikum)

Zubereitung

Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten und als ein Bällchen formen.

Den Teig zugedeckt für mindestens ½ Stunde gehen lassen.

Den Ofen auf 250°C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier vorbereiten.

Den Pizzateig auf Mehl ausrollen und mit den Tomaten und den Gewürzen bestreichen.

Anschließend mit Mozzarella bedecken und dann im Ofen backen, bis die Pizza knusprig und braun ist.

Am Ende Schinken und Rucola auf die Pizza verteilen.

 

60 g EW / 82 g KH / 20 g F / 768 kcal

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