Pescetarische Ernährung

Was ist Pescetarismus?

Pescetarier verzichten auf Fleisch, essen jedoch Fisch und Meeresfrüchte. Genauer gesagt essen sie kein Fleisch von gleichwarmen Tieren, zu denen Rind, Schwein, Geflügel etc. gehören, sondern nur von wechselwarmen Tieren wie Fischen und den meist wirbellosen Meeresfrüchten. Pescetarier sind also im Prinzip nichts anderes als Vegetarier, die zusätzlich Fisch als tierisches Produkt essen. Auch die Anzahl derer, die sich pescetarisch ernährt, wächst konstant. Der Name Pescetarier kommt aus dem Lateinischen. „Piscis“ heißt übersetzt Fisch.

Welche Gründe führen Verfechter des Pescetarismus an?

Pescetarier begründen die Entscheidung für ihre Ernährungsform meist mit gesundheitlichen Aspekten. Denn in Fisch stecken viele wertvolle Inhaltsstoffe. Fisch ist reich an gesunden Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren, ist leicht verdaulich und liefert hochwertige Proteine, ist vitamin- und mineralstoffreich, enthält deutlich weniger gesättigte Fettsäuren als rotes Fleisch und enthält Jod in seiner absolut natürlichen Form.

Nur wenige Pescetarier berufen sich auf ethische Gründe und sind der Meinung, dass Fische weniger fühlen als andere Tiere und auch evolutionstechnisch vom Menschen deutlich weiter entfernt sind als zum Beispiel Kühe oder Hühner.

Auf welchen Lebensmitteln basiert die Pescetarische Ernährung?

Neben dem Verzehr von Fisch stellen Obst, Gemüse und Getreidesorten die Basis der Ernährungsweise dar, die den Körper mit allen wichtigen Vitaminen und Nährstoffen versorgen. Pescetarier haben neben Vegetariern die im Durchschnitt höchste Lebenserwartung und die besten Gesundheitswerte. Gegenüber dem Vegetarismus kann der Pescetarismus mit noch besseren Werten überzeugen. Die Nährstoffversorgung wird durch den Verzehr von Fisch noch effektiver abgedeckt. Insbesondere das Risiko einer Herz-Kreislauferkrankung kann durch die hohe Verfügbarkeit von Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren im Fisch deutlich reduziert werden. Es sei allerdings gesagt, dass auch Vegetarier dieses Defizit durch den Konsum von gesunden Ölen teilweise gut ausgleichen können.

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