Gesunde Fitness Rezepte: Gefüllte Aubergine

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Gefüllte Aubergine

Zutaten

1 Aubergine (ca. 340 g)

70 g Reis (roh)

1 Tomate (60 g)

50 ml Passierte Tomaten

1/2 Zwiebel

1 EL Öl

Gewürze (Salz, Pfeffer, Petersilie)

 

Nährwertangaben

430 kcal / 12 g Eiweiß / 11 g Fett / 66 g Kohlenhydrate

 

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein auf einem Backblech ausgelegtes Backpapier fetten.

2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und Reis hinzugeben, sobald es kocht. Abschütten, wenn der Reis gar ist.

3. Die Aubergine waschen, dünn schälen, längs halbieren und aushöhlen.

4. Zwiebel abziehen, fein hacken und im Öl kurz andünsten.

5. Tomate in kleine Würfel schneiden. Zu der Zwiebelmischung geben, kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Den gekochten Reis zur Tomaten-Zwiebelmischung geben und passierte Tomaten unterrühren.

7. Danach leicht abkühlen lassen und fein gehackte Petersilie einrühren.

8. Die Aubergine mit der Masse füllen, auf das Blech setzen und ca. 35 Minuten backen.

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Die 3 Eckpfeiler unserer Rezepte - einfach, gesund und lecker

1. Einfach & Natürlich (Real Food)

Wie du unserem Rezept zur Gefüllten Aubergine entnehmen kannst, setzen wir bei der Zusammenstellung unserer Rezepte überwiegend auf Zutaten, die natürlich, unverarbeitet und vor allem einfach erhältlich sind. Wenn du weißt, wo dein Lebensmittel herkommt und was drin steckt, lässt es sich schon deutlich entspannter essen. Dazu fügen wir lediglich Zutaten einem Rezept bei, die in jedem Supermarkt gelistet sind und für die du nicht die halbe Stadt abfahren musst. Ernährung muss leicht umzusetzen sein - auch deshalb setzen wir auf natürliche und unkompliziert erhältliche Lebensmittel.

2. Gesund & ausgewogen

Wir wählen unsere Zutaten mit Bedacht - das gilt auch für das Rezept zur Gefüllten Aubergine: Die wichtige Bedeutung von Protein für deinen Körper berücksichtigend (nicht nur für dein Gewichtsziel Muskelaufbau und/oder Abnehmen), sondern auch für die allgemeine Fitness und Gesundheit), achten wir bei der Kreation neuer Rezepte stets darauf, dass die Mahlzeiten Zutaten enthalten, die deinen Körper mit dem nötigen Eiweiß versorgen. Doch natürlich ist Protein längt nicht alles - auch die so wichtigen Vitamine und Mineralstoffe dürfen bei der Erstellung von neuen Rezepten nicht zu kurz kommen, da die Mikronährstoffe vor allem für deine Gesundheit essenziell sind.

3. Lecker

Dass neben einfacher und ausgewogener Ernährung auch der Geschmack nicht zu kurz kommt, ist die große Kunst. Aber genau hier schließt sich der Kreis bei Natty Gains, wie unser Rezept zur Gefüllten Aubergine beweist. Ernährung soll nicht nur Mittel zum Zweck sein. Wir legen bei der Auswahl unserer Rezepte bewusst Wert auf den Geschmack - denn für eine nachhaltige Ernährungsumstellung bedarf es auch der Eroberung der Geschmackssinne.