Paleo Rezepte - Essen wie in der Steinzeit

Ernähre dich wie unsere Vorfahren

Paleo Rezepte sind gesund und schmecken. Entdecke vielfältige Rezeptideen für deine Paleo Ernährung und hol' dir neue Inspiration in deine Küche.

Paleo Pizza

Paleo Falafel

Paleo Pancakes

Paleo Protein Shake

Paleo Chili

Paleo Puffer auf Süßkartoffelbasis

Was ist Paleo?

Der Begriff Paleo ist die Kurzform für den Zeitraum des Paläolithikums, der Altsteinzeit. Auch »Steinzeit Ernährung« oder »Steinzeit Diät« genannt, orientiert sich “Paleo” an der ursprünglichen Ernährung der Jäger und Sammler und ahmt diese mit den heute verfügbaren Lebensmitteln nach.

Auf welchen Lebensmitteln basiert die Paleo Ernährung?

Grundlage der Paleo Diät sind daher Zutaten, die in ähnlicher Form schon vor 2.5 Millionen Jahren für die Menschengattung verfügbar waren und schon damals den menschlichen Organismus mit den idealen Nährstoffen versorgt hat. Hierzu gehören vor allem alle unverarbeiteten und nährstoffreichen Lebensmittel in Form von Fleisch & Fisch, Eier, Gemüse, Obst, Nüsse & Samen sowie gesunde Fette.

Verzichtet wird hingegen auf die meisten verarbeiteten Lebensmittel, die erst nach der Einführung von Ackerbau und Viehzucht vor etwa 10.000 Jahren zur Verfügung standen. Des Weiteren wird bei Paleo von Zutaten, die einen hohen Anteil an schädlichen Antinährstoffen aufweisen, Abstand genommen. Zu den verbotenen Lebensmitteln gehören: Getreideprodukte, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Zucker sowie stark verarbeitete pflanzliche Fette und künstliche Zusatzstoffe.

Vor- und Nachteile: Gesundheit vs. Kosten und Aufwand.

Paleo mag für viele Menschen die gesündeste Art zu essen sein, da diese Ernährungsform auf die menschlichen Urgene zurückgeht. Während sich der menschliche Organismus in der gesamten Evolution auf die Paleo Lebensmittel angepasst hat (die Zutaten, die immer zur Verfügung standen), wird die heutzutage als normal angesehene Ernährungsweise (die auf verarbeiteten Lebensmitteln, Zucker und minderwertigen Fetten beruht) als Hauptfaktor für die erhöhte Anzahl an ernährungsbedingten Krankheiten wie Adipositas, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Depressionen und Krebs angesehen.

Neben diverser Vorteile gilt es natürlich auch, die mit einer Paleo Ernährung in Zusammenhang stehenden Nachteile zu erwähnen: Hauptfaktoren sind hier sicherlich die höheren Kosten für die Lebensmittel sowie der erhöhte Zubereitungsaufwand. Sich paleo konform zu ernähren, ist mit einem Mehr an Planungsaufwand verbunden. Da heutzutage viele Lebensmittel zur Verfügung stehen, die in der Urzeit nicht existierten, scheiden diese logischerweise bei der Lebensmittelauswahl aus, sodass viele Rezeptideen nicht paleo konform sind. Wenn man sich für die Paleo Ernährungsweise entscheidet, muss man sich bewusst sein, dass man der Ernährung einen deutlich höheren Stellenwert als zuvor einräumt. Doch wem seine Gesundheit am Herzen liegt und bewusst auf verarbeitete, zugesetzte Lebensmittel verzichten möchte, der sollte Paleo eine Chance geben.

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Gib Paleo eine Chance!

Einfache und gesunde Paleo Rezepte für deine Diät:

Rezept Paleo Chili (Low Carb)
Rezept Paleo Puffer auf Süßkartoffelbasis (Low Carb)
Rezept Paleo Falafel (Low Carb)
Rezept Paleo Pancakes (Low Carb Frühstück)
Rezept Paleo Pizza (Low Carb)
Rezept Paleo Protein Shake (Low Carb Snack)

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