Gesunde Rezepte: Vegetarischer Kidneybohnen-Eintopf

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Vegetarischer Kidneybohnen-Eintopf

Zutaten

250 g Kidneybohnen

150 g Zucchini

1 Zwiebel (60 g)

1 Tomate (80 g)

200 ml Wasser

10 ml Öl

Gewürze (Knoblauch, Salz, Chilipulver, Paprikapulver)

Zubereitung

1. Zwiebeln, Zucchini und Tomate kleinhacken.

2. Zwiebeln in einem Topf mit heißem Öl und Knoblauch anbraten und anschließend Zucchini und Tomate hinzugeben.

3. Zum Schluss Kidneybohnen und Gewürze hinzugeben und mit Wasser ablöschen.

4. Alles 10 Minuten köcheln lassen und servieren.