Gesunde Fitness Rezepte: Buddha Bowl

Zutaten:

100 g Brokkoli

150 g Kichererbsen

150 g Süßkartoffel

1 Zwiebel (60g)

20 g Erdnussbutter

10 ml Öl

1 EL Sojasauce

Gewürze (Chili, Paprikapulver)

Zubereitung:

1. Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln klein hacken und Brokkoli in einem Topf dünsten.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Süßkartoffeln, Zwiebeln und Kichererbsen darin braten, bis die Süßkartoffeln gar sind.

3. Erdnussbutter mit Sojasauce und Gewürzen zu einem Dressing verrühren.

4. Brokkoli zum restlichen Gemüse hinzugeben und alles mit Dressing servieren.

Nährwertangaben:

645 kcal / 27 g Eiweiß / 24 g Fett / 75 g Kohlenhydrate