Gesunde Rezepte: Zucchini Shrimps Spaghetti

1 Zucchini

100 g Shrimps

150 ml Kokosmilch

1/2 Paprika

1 EL Öl

Gewürze (Salz, Pfeffer, Petersilie)

1. Die Zucchini mit einem Schäler/Spiralschneider in dünne „Spaghetti“-Streifen schneiden.

2. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikawürfel andünsten.

4. Die Shrimps hinzugeben und mitdünsten.

5. Die Paprikawürfel und die Shrimps mit Kokosmilch ablöschen, die Zucchinistreifen hinzugeben und in der Sauce köcheln lassen.

6. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwertangaben

571 kcal / 27 g Eiweiß / 42 g Fett / 15 g Kohlenhydrate