Gesunde Fitness Rezepte: Zucchini Auflauf

Bringe mehr Abwechslung und Genuss in deine Küche - Entdecke unseren Zucchini Auflauf und iss' einfach, gesund und lecker!

Zucchini Auflauf

Zutaten:

120 g Zucchini

100 g Kartoffeln

1 Tomate (80 g)

80 g Lauch

125 g light Mozzarella

10 ml Öl

Gewürze (Salz, Pfeffer, Basilikum)

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Abschütten, sobald die Kartoffeln gar sind.

2. Währenddessen Zucchini, Lauch und Tomate klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das klein geschnittene Gemüse darin anbraten. Nach Belieben würzen.

3. Kartoffeln und Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Mozzarella bedecken und dann für 25 Minuten im Backofen bei 180°C backen.

 

Nährwertangaben:

486 kcal / 37 g Eiweiß / 22 g Fett / 30 g Kohlenhydrate