Rohkost

Rohkost: Was es damit auf sich hat und welche Vorteile mit einer Rohkost-Diät verbunden sind

Unser Körper lebt von allem, was frisch und vital ist. Rohkost-Diäten fördern das Essen und Trinken von Lebensmitteln. Eine Diät mit mindestens 75% Rohkost bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, angefangen bei Gewichtsverlust und Entgiftung. Lesen Sie alles über die Vorteile einer Rohkost und probieren Sie einige einfache, aber leckere Rezepte!

 

Was ist Rohkost?

Rohkost-Diäten basieren auf unverarbeiteten und ungekochten pflanzlichen Nahrungsmitteln, vorzugsweise aus biologischem Anbau, wie einer Vielzahl von frischen Früchten und Gemüse, Nüssen, Samen, Getreide, getrockneten Früchten, frischen Säften und gereinigtem Wasser.

Grundsätzlich ist die Rohkost eine vegetarische Diät, die das Essen und Trinken von Lebensmitteln fördert. Lebende Lebensmittel und Säfte enthalten die maximale Menge an Ballaststoffen, die in Rohprodukten enthalten sind. Diese Ballaststoffe können bei der Verarbeitung verloren gehen. Solche Lebensmittel sind leicht metabolisierbar und haben tendenziell weniger Kalorien als die durchschnittliche Ernährung.

Das Erhitzen von Lebensmitteln zerstört Enzyme in Lebensmitteln, die die Verdauung und die Aufnahme von Lebensmitteln unterstützen und deren Nährwert verringern.

Rohkost

Vorteile einer Rohkost-Diät

Eine Ernährung mit mindestens 75% Rohkost bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, z. B. mehr Energie, ein verbessertes Hautbild, eine bessere Verdauung, Gewichtsverlust und ein geringeres Risiko für schwerwiegende Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs.

Eine Rohkost enthält wenig oder gar keine gesättigten Fette, enthält wenig Natrium, viel Kalium, Magnesium, Folsäure und Ballaststoffe.

Rohkost-Diäten sind auch ausgezeichnete Entgiftungsdiäten. Verschiedene Kombinationen von rohen, lebenden Nahrungsmitteln und Säften können zur Darmreinigung, Leberreinigung, Nierenreinigung und Hautreinigung verwendet werden.

Die Grundlagen einer Rohkost-Diät

Jegliches frisches Obst, Gemüse, Getreide, Samen, Bohnen, Nüsse, Hülsenfrüchte, junge Kokosmilch – sogar Seetang – können Menüpunkte einer Rohkost-Diät sein. Ihre Wahl der Lebensmittel kann von Ihren Gründen für eine Diät abhängen, zum Beispiel:

  • gekeimter brauner Reis verlangsamt die Glukoseaufnahme und verbessert den Stoffwechsel
  • Kohl unterstützt eine gesunde Zellfunktion; Rettichblätter wirken wie Shitake-Pilze als Antioxidans
  • Karotten sind eine großartige Quelle für Vitamin A und fördern das gesunde Sehen und ein gesundes Herz-Kreislauf-System

Sie können einen Keimapparat wie den automatischen Easy Green-Keimapparat verwenden, um Samen, Getreide, Bohnen und sogar Weizengras zu keimen. Sprossen können als „Superfood“ bezeichnet werden – organische Sprossen enthalten enorme Mengen an Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Chlorophyllpigmenten und Enzymen und sind die ideale natürliche Ergänzung.

Sprossen können in Salaten und Suppen verwendet oder entsaftet werden. Frische Säfte sind eine hervorragende Energiequelle und ein Entsafter von guter Qualität produziert lebende Säfte, die voll von essentiellen Nährstoffen sind. Ein großartiges Saftrezept zur Ergänzung einer Rohkost ist Karottensaft mit Kartoffeln, Fenchel und Apfel. Es wurde gezeigt, dass Fenchel Entzündungen der Arthritis reduziert und kontrolliert, Stimmungsschwankungen und depressive Zustände ausgleicht und den seltenen Nährstoff Mangan sowie Zink und Vitamin B-Komplex enthält.

Der Nährwert von Getreide und Samen ist beeindruckend. Sie enthalten die meisten Vitamine – insbesondere A, B und E. Sie sind auch fantastische natürliche Quellen für ungesättigte Fettsäuren und Lecithin und eine ausgezeichnete Proteinquelle.

Sie können sogar Sojamilchkocher (wie SoyQuick) verwenden, um milchfreie Getränke aus verschiedenen Bohnen, Reis, Nüssen, Samen und Körnern zum Frühstück zuzubereiten. Wenn Sie etwas Stärkeres als Sojamilch möchten, können Sie Ihren Tofu zubereiten (oder natürlich einen guten Bioladen besuchen).

Grundsätzlich besteht die Idee einer Rohkost darin, mindestens 75% der Zeit unverarbeitete Lebensmittel zu sich zu nehmen. Wenn Ihnen der Gedanke an Rohkost nicht sehr zusagt, können Sie das Essen ein wenig erwärmen, solange es nicht über 30°C erhitzt wird.

Warnhinweis

Wie bei jeder größeren Ernährungsumstellung ist es ratsam, vor Beginn einer speziellen Diät einen Arzt zu konsultieren. Dies gilt insbesondere für Kinder, schwangere Frauen, Personen mit Anämie und Personen mit einer bereits bestehenden Erkrankung.

Selbst natürliche Lebensmittel können mit bestimmten Medikamenten in Konflikt geraten. Bitte fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker, ob Sie Medikamente einnehmen.

Weil eine Rohkost-Diät entgiftend ist, leiden manche Menschen unter einer milden Entgiftungsreaktion, einschließlich leichter Kopfschmerzen, Übelkeit und Heißhunger. Diese Symptome können mehrere Tage anhalten und Sie werden mehr Freude an Ihrer Rohkost haben, wenn Sie etwa eine Woche vor Beginn der Diät weniger Fleisch, Zucker und Koffein zu sich nehmen.

Last but not Least …

Eine Rohkost ist sicherlich ein guter Weg, um Ihre allgemeine Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu verbessern. Wie alles, was sich lohnt, braucht es Zeit, Energie und Engagement. Da viele Lebensmittel für diese spezielle Art der Ernährung von Grund auf hergestellt werden, ist einige Vorbereitungszeit erforderlich. Es gibt viele großartige Produkte auf dem Markt, mit denen Sie Ihr eigenes, lebendes Essen zubereiten und Zeit sparen können.

In Kombination mit regelmäßiger Bewegung ist eine Rohkost auch eine ausgezeichnete Methode zur Gewichtsreduktion. Wenn Sie sich “ein bisschen krank” gefühlt haben oder einfach nur einen Pick-me-up und etwas mehr Energie brauchen, ist eine Rohkost-Diät mit Sicherheit ein guter Weg.

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