Gesunde vegane Rezepte: Veganes Chili
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Zutaten
50 g Reis
50 g Soja-Granulat (aufgequollen)
1 Zwiebel (60 g)
100 g Kidneybohnen
100 g Mais
100 g Kichererbsen
300 ml passierte Tomaten
10 ml Öl
Gewürze (Chili, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer)
Zubereitung
1. Zwiebeln kleinhacken und mit Knoblauch in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten.
2. Dann Soja-Granulat dazugeben und mitbraten. Alles mit passierten Tomaten ablöschen und anschließend würzen.
3. Bohnen, Mais und Kichererbsen hinzugeben und für 15-20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Reis kochen.
4. Alles mit Reis servieren.
Nährwertangaben
829 kcal / 52 g Eiweiß / 16 g Fett / 111 g Kohlenhydrate
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