Wie hoch ist der Tagesbedarf?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat Empfehlungen für die tägliche Jodaufnahme veröffentlicht. Die Richtwerte variieren je nach Alter und Lebensphase. Insbesondere während Schwangerschaft und Stillzeit besteht ein deutlich erhöhter Bedarf:
| Personengruppe | Alter | Jodbedarf / Tag |
| Säuglinge | 0-4 Monate | 40 μg |
| 4-12 Monate | 80 μg |
| Kinder | 1-4 Jahre | 100 μg |
| 4-7 Jahre | 120 μg |
| 7-10 Jahre | 140 μg |
| 10-13 Jahre | 180 μg |
| Jungendliche und Erwachsene | 13-51 Jahre | 200 μg |
| Erwachse | 51 Jahre und älter | 180 μg |
| Schwangere | | 230 μg |
| Stillende | | 260 μg |
Der tägliche Bedarf liegt bei Erwachsenen also bei rund 200 µg. Ältere Menschen benötigen etwas weniger Jod (180 µg), während Schwangere mit 230 µg und Stillende mit 260 µg einen höheren Jodbedarf haben. Neben einem Jodmangel kann auch eine Jod-Überdosierung negative Folgen haben: Deshalb ist die maximale Tagesmenge mit 500 µg Jod angegeben.
In welchen Lebensmitteln steckt Jod?
Wenn du auf deine Jodzufuhr achtet, kannst du die Richtwerte in der Regel gut erreichen. Besonders viel Jod ist vor allem in Fischen enthalten. Trotzdem musst du nicht jeden Tag Fisch essen, um deinen Jodbedarf zu decken. Zweimal wöchentlich Fisch in deinem Ernährungsplan und du bist gut aufgestellt. Um deine Jodzufuhr noch besser zu gestalten, solltest du deine Speisen mit jodiertem Salz würzen.
Die folgenden Lebensmittel enthalten gute Jodmengen. Die Tabelle veranschaulicht dir, welche Mengen du essen kannst, um deinen Tagesbedarf zu decken:
| Lebensmittel | Tagesbedarf enthalten in |
| Schellfisch | 48 g |
| Seelachs | 76 g |
| Scholle | 104 g |
| Miesmuschel | 154 g |
| Kabeljau | 166 g |
| Auster | 340 g |
| Heilbutt | 380 g |
| Thunfisch | 400 g |
| Spinat | 1.000 g |
| Milch | 3 l |
Wie du vielleicht erkennst, haben es Vegetarier und Veganer schwer, die empfohlene Tagesmenge über die Nahrung zu erreichen.
Jodsalz als wichtigste Jodquelle in Deutschland
Die wichtigste Jodquelle für weite Teile der Bevölkerung in Deutschland ist heute jodiertes Speisesalz. Hierbei handelt es sich um Kochsalz, dem Jodsalz zugesetzt wird. 5 g Jodsalz versorgen den Körper mit ungefähr 100 µg Jod, also etwa der Hälfte der empfohlenen Tagesmenge.
Die Verwendung von jodiertem Speisesalz hat die Jod-Versorgung in Deutschland zwar insgesamt verbessert. In den letzten Jahren ist jedoch insbesondere bei Kindern und Jugendlichen ein Rückgang der täglichen Jodaufnahme beobachtet worden.
Deshalb ist für Personen mit einem erhöhten Tagesbedarf eine zusätzliche Zufuhr durch jodhaltige Präparate sinnvoll. Vor allem Schwangere und Stillende sollten auf Jodtabletten setzen.
