Was bedeutet Low Carb eigentlich und welche Vorteile bringt die Low Carb Ernährung mit sich? Wie du Low Carb optimal umsetzt und wie es dich nachhaltig zu deinem Wunschgewicht führen kann, erfährst du in diesem Artikel.
Kohlenhydratreduziert essen: was steckt dahinter?
Unsere Nahrung besteht zum Großteil aus den folgenden drei Makronährstoffen: Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Alle drei übernehmen dabei unterschiedliche Funktionen in unserem Körper. Dabei sind Kohlenhydrate ein reiner Energielieferant. Auf Englisch heißen Kohlenhydrate “Carbohydrates”. Daher werden sie mit “Carb” abgekürzt.
Eine Low Carb Ernährung ist also eine Ernährungsform, in der nur ein geringer Anteil an Kohlenhydraten enthalten ist. Abwandlungen von Low Carb sind auch “Ultra Low Carb” oder “No Carb”. Hierzu wird auch die Atkins Diät, eine sehr strenge Form der Low Carb Ernährung, gefasst. Diese Ernährungsformen sind ketogen. Das bedeutet, dass dein Körper mangels Kohlenhydraten seine Energiegewinnung umstellt und die Energie aus Ketonkörpern zieht. Diese alternative Form der Energiegewinnung birgt einige Vorteile gegenüber der normalen Energiegewinnung. Allerdings lassen sich auch einige Risiken identifizieren.
Warum Low Carb Ernährung?
Neben einer generell zu hohen Kalorienaufnahme wurde herausgefunden, dass vor allem ein zu hoher Zuckerkonsum dafür verantwortlich ist, dass immer mehr Menschen übergewichtig sind.
Der Grund dafür liegt auf der Hand: Zucker ist ein Kohlenhydrat. Aus Zucker gewinnt unser Körper Energie. Hierzu wird Zucker im Verdauungstrakt zu Glukose zerlegt, bevor es an den Ort des Geschehens transportiert wird – in die Muskulatur, das Gehirn oder die Organe. Bei einer Überversorgung jedoch fängt der Körper an, diese Glukose in unsere Fettzellen einzulagern.
In unserer heutigen Gesellschaft ist Essen im Überfluss vorhanden und mangelnde Bewegung leider der Regelfall. Das Resultat ist eine steigende Zahl an Menschen, die an Übergewicht erkranken. Gerade industriell verarbeitete Lebensmittel enthalten zumeist viele Kohlenhydrate, weil die Verarbeitung einfach und günstig ist. Vielen Nahrungsmitteln und Getränken wird darüber hinaus noch extra Zucker zugesetzt.
Low Carb ernähren: Ist das gesund?
Die Low Carb Diät ist eine kohlenhydratreduzierte Diät. Bei den meisten Low Carb Diäten wird teilweise auf kurzkettige Kohlenhydrate komplett verzichtet. Die Idee dahinter ist simpel und schnell erklärt: Weil keine Kohlenhydrate vorhanden sind, verbrennt der Körper die Fettreserven – mit dem Ziel, Gewicht zu verlieren.
Die Low Carb Diät verzichtet auf Kohlenhydrate, da diese im Körper zu Zucker umgewandelt werden. Das hat zur Folge, dass der Blutzuckerspiegel ansteigt. Zur Senkung des Blutzuckerspiegels produziert der Körper Insulin. Das Hormon Insulin hat viele verschiedene Eigenschaften, aber vor allem hemmt es die Fettverbrennung und löst Hungergefühle im Gehirn aus.
Nachteile der Low Carb Ernährung
Richtig durchgeführt, kann Abnehmen und eine Ernährungsumstellung durch Low Carb durchaus langfristig sein. Allerdings gilt es hier zu differenzieren, wie stark die Kohlenhydrate reduziert werden. Bei einer zu starken Reduktion der Kohlenhydrate und somit auch einem zu hohen Kaloriendefizit besteht ein größeres Risiko, dass nach Ende der Diät der Jojo-Effekt an der Tür klingelt und du wieder zunimmst. Ein zu starker Verzicht auf Kohlenhydrate führt außerdem auf Dauer zu Energiemangel und Müdigkeit. Deine Leistungsfähigkeit nimmt ab, dein Immunsystem ist geschwächt und dein Körper regeneriert langsamer!
Erfahre hier mehr, mit welchen 10 Tipps du gesund abnehmen kannst.
Rezepte zum Abnehmen
Low Carb Rezepte liegen stark im Trend. Dabei folgt der Ernährungstrend zu kohlenhydratreduzierten Gerichten dem Stand der Wissenschaft: durch Low Carb Rezepte kannst du lecker und gesund dein Ziel erreichen. Du findest in unserer Low Carb Rezepte Datenbank bereits viele, gesunde Low Carb Rezepte, wenn dein Ziel Abnehmen oder Fettabbau lautet.
Und wenn dir das zu lästig ist, täglich neue Low Carb Rezepte rauszusuchen, dann erstelle dir doch lieber einen Low Carb Ernährungsplan zum Abnehmen. Beim Low Carb Ernährungsplan reduziert sich zwar dein Anteil an Kohlenhydraten. Doch gleichzeitig passen wir den Low Carb Ernährungsplan so auf dich an, dass du den Bedarf an allen essentiellen Nährstoffen auch abdeckst und keine Mangelerscheinungen erfährst.