Gesunde Rezepte: Veggie Wraps mit Linsen

Zutaten:

2 Vollkornwraps

150 g rote Linsen

200 g fettarmer Joghurt (1,5%)

1 Zwiebel (60 g)

1 Tomate (80 g)

40 g Blattsalat

10 ml Essig

10 ml Öl als Dressing

Gewürze (Salz, Pfeffer, Chili)

Zubereitung:

1. Linsen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kurz aufkochen lassen. Bei mittlerer Temperatur kochen, bis sie gar sind. Anschließend salzen, abschütten und abkühlen lassen.

2. Zwiebeln und Tomate klein schneiden und mit dem Joghurt, Essig und Öl sowie den Gewürzen unter die Linsen mischen.

3. Wraps mit Salat und der Linsenmischung belegen und aufrollen.

 

Nährwertangaben:

884 kcal / 39 g Eiweiß / 24 g Fett / 120 g Kohlenhydrate