Gesunde Fitness Rezepte: Vegetarischer Kidneybohnen-Eintopf

Zutaten:

250 g Kidneybohnen

150 g Zucchini

1 Zwiebel (60 g)

1 Tomate (80 g)

200 ml Wasser

10 ml Öl

Gewürze (Knoblauch, Salz, Chilipulver, Paprikapulver)

Zubereitung:

1. Zwiebeln, Zucchini und Tomate kleinhacken.

2. Zwiebeln in einem Topf mit heißem Öl und Knoblauch anbraten und anschließend Zucchini und Tomate hinzugeben.

3. Zum Schluss Kidney-Bohnen und Gewürze hinzugeben und mit Wasser ablöschen.

4. Alles 10 Minuten köcheln lassen und servieren.

Nährwertangaben:

347 kcal / 20 g Eiweiß / 12 g Fett / 36 g Kohlenhydrate