Vitamin K fasst Vitamin K1 (Phyllochinon) und Vitamin K2 (Menachinon) zusammen. Es gehört wie die Vitamine A, D und E zu den fettlöslichen Vitaminen. Besondere Bedeutung hat es für die Blutgerinnung. Wie hoch dein Tagesbedarf ist, mit welchen Lebensmitteln du deinen Bedarf am besten deckst und welche Symptome ein Mangel mit sich bringt, erfährst du hier.

Was ist Vitamin K?

Vitamin K zählt zu den fettlöslichen Vitaminen. In der Natur kommt es als Vit. K1 (Phyllochinon) und Vitamin K2 (Menachinon) vor. Phyllochinon kommt vor allem in Grünpflanzen vor. Menachinon wird von Bakterien wie E. coli hergestellt, die auch im menschlichen Darm vorkommen. Vermutlich ist K2 die aktivere Form des Vitamins. Die Wirkung ist allerdings bei beiden die Gleiche.

Das Vit. K wird im Darm aufgenommen und über das Blut zur Leber transportiert. Dort erfüllt es seine Hauptaufgabe und stellt Blutgerinnungsfaktoren her.

Neben den natürlichen Verbindungen Vitamin K1 und K2 gibt es noch das synthetische Vit. K3 (Menadion). Früher wurde es zur Behandlung eines Vitamin K-Mangels verwendet. Mittlerweile ist diese Therapieform allerdings verboten. Denn es birgt Nebenwirkungen: So kann Vitamin K3 unter anderem die Leber schädigen und eine Blutarmut durch Zerfall roter Blutkörperchen (hämolytische Anämie) verursachen.

Welche Funktionen hat Vitamin K?

Blutgerinnung ist die wichtigste Aufgabe von Vit. K. Es ist notwendig, damit Gerinnungsfaktoren aus inaktiven Vorstufen gebildet werden können. Bei der Abwesenheit von Vit. K kann der Körper diese Faktoren nicht herstellen und damit auch keine Blutungen stoppen.

Weitere verhindert Vit. K Kalkablagerungen in Weichteilen wie Blutgefäßen und Knorpeln. Daneben unterstützt es, Zellprozesse (wie Zellteilung)  Reparaturprozesse in Augen, Nieren, Leber, Blutgefäßen und Nervenzellen zu regulieren. Außerdem hemmt Vit. K den Knochenabbau bei Frauen nach den Wechseljahren. Das Enzym Osteokalzin, das die Knochenmineralisierung reguliert, ist nämlich abhängig von Vit. K.